使っている材料、道具の紹介。
ストロベリーチョコ https://amzn.to/2yse9NT
スーパーバイオレット https://amzn.to/2OaSy3b
バンホーテンココア https://amzn.to/2x4nzOP
Recipe
65g butter
40g powdered sugar
35g whipping cream
20g almond powder
75g cake flour
25g cocoa powder
strawberry chocolate or white chocolate
有塩バター 65g
純粉糖 40g
生クリーム38% 35g
アーモンドプードル 20g
スーパーバイオレット 75g
ココア 25g
ストロベリーチョコかホワイトチョコ
今回は卵不使用のチョコサンドクッキーを作りました。
サンドするチョコにコーティング用のストロベリーチョコを使いましたが、なければホワイトチョコを使用しても大丈夫です。
良かった作ってみて下さい。
作り方
1 柔らかくしたバターに粉糖を加え白っぽくなるまで混ぜます。
2 1に生クリームを加えしっかり混ぜます。
3 2にふるったアーモンドプードルを入れ混ぜます。
4 3にふるった薄力粉 ココアを加え粉気がなくなるまで混ぜます。
5 4をオーブンシートに丸口金で好みの大きさに絞っていきます。
6 160℃に予熱したオーブンで160℃ 20〜22分焼成します。
7 熱が取れたら溶かしたチョコをはさんで完成です。
Eggless Cookies 絞り出しクッキーの作り方。https://youtu.be/bh_U_iMzTJQ
Cocoa Sable Cookies ココアサブレの作り方。https://youtu.be/lEKnjVQHeJw
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